MONTALCINO - TOSCANA, ITALIA
cantina aurea
Podere Le Ripi, situata nel cuore di Montalcino, è una cantina straordinaria nata dalla visione di Francesco Illy, che ha trasformato questa tenuta in un esempio perfetto di sostenibilità e innovazione. Con i suoi 33 ettari di vigneti coltivati secondo i rigorosi principi biologici e biodinamici, questa cantina è una celebrazione del rispetto per la natura e dell’eccellenza enologica.
Uno degli elementi distintivi di Podere Le Ripi è la sua Cantina Aurea, costruita seguendo la sezione aurea e progettata per creare un ambiente ottimale per l’affinamento dei vini. Ogni dettaglio riflette la filosofia olistica della cantina, che considera la tenuta come un ecosistema vivente, integrando vigneti, boschi e oliveti in perfetta armonia.
autenticità e qualità
La cantina produce circa 90.000 bottiglie all’anno, con fermentazioni condotte da lieviti indigeni e un uso limitato di solfiti (< 70 mg/L) per garantire vini puri e autentici. Tra le etichette spiccano il Brunello di Montalcino, il Rosso di Montalcino e il rivoluzionario “Bonsai”, un vino prodotto da uno dei vigneti più fitti al mondo, simbolo di ricerca e innovazione.
Podere Le Ripi non è solo una cantina, ma un luogo dove tradizione e modernità si incontrano per creare vini unici, capaci di raccontare il territorio in ogni calice. Perfetta per chi cerca autenticità e qualità, è una tappa imprescindibile per gli amanti del Brunello e dei grandi vini toscani.
