BORGOGNA, FRANCIA
LA BORGOGNA E I SUOI VITIGNI
La Maison Romane è un micro-négoce che nasce nel cuore della Borgogna, dove il fondatore Oronce de Beler ha deciso di trasferirsi nel 2004 creando la sua cantina a Vosne-Romanée.
Nel 2017 si trasferisce a Nuits-Saint-Georges, dove oggi dispone di una cantina più ampia per produrre vini di altissima qualità provenienti dalle appellazioni più prestigiose della Borgogna, tra cui Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits, Chambolle-Musigny, Gevrey-Chambertin Justice, Vosne-Romanée Aux Réas, Fixin Les Clos, Pommard 1er Cru e Savigny-les-Beaune 1er Cru Aux Clous
I suoi vini
La filosofia di produzione si fonda sul rispetto totale del frutto e del terroir: le uve sono coltivate secondo metodi biologici e biodinamici, con vendemmia manuale e selezione rigorosa delle uve.
La vinificazione è quanto più naturale possibile, con fermentazione spontanea a grappolo intero e un uso minimo di solforosa. I vini sono poi affinati per 12 mesi in barriques usate, senza essere né filtrati né chiarificati, per preservarne la purezza e la complessità e creare alcune tra espressioni più pure del terroir della Borgogna.
