ETNA - SICILIA, ITALIA
Ai piedi del vulcano
Sogno Lavico nasce dalla passione di Davide Dargenio, miglior sommelier d’Italia ASPI 2018 e docente di enologia all’EHL di Losanna.
Nonostante non abbia legami familiari con l’Etna, Davide si innamora di questo vulcano e acquista un piccolo vigneto a 680 metri di altitudine, circondato da ulivi che lo proteggono dal gelo. Il terreno sabbioso e le rocce vulcaniche, unite al clima unico dell’Etna, con forti escursioni termiche, conferiscono ai vini di Sogno Lavico una personalità vibrante
Biologico e biodinamico
L’approccio biologico e biodinamico, con fermentazioni spontanee e minimo uso di solfiti, esalta la purezza del Nerello Mascalese.
Ogni bottiglia è un’opera d’arte, con etichette disegnate da artisti amici, rendendo ogni vino unico. Sogno Lavico è un progetto con una grande anima, capace di raccontare l’Etna in ogni calice.
